Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. courgette, 2 uien, 1 winterwortel, 5 sneetjes (wit)brood, 6 stengels bleekselderij, 100 gr. boter, 1 theelepel bascilicum,1 theelepel tijm, zout/peper, halve liter (volle)Yoghurt, 100 gr. geraspte kaas, 4 eetlepels sesamolie, 3 eetlepels fijngehakte bieslook, 5 eetlepels sesamzaad,
1 ei.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 graden.
Courgettes in blokjes snijden.
Uien, wortel en bleekselderij schoonmaken en fijnsnijden. Snijd korstjes van het brood en verkruimel de sneetjes.
Bereidingswijze:
Smelt 50 gram boter en schep de corgette erdoor. Stoof in ongeveer 10 minuten beetgaar. Verhit 50 gr. boter in een koekenpan. Bak bleekselderij, ui en wortel ongeveer 4 minuten. Schep broodkruimels, bascilicum, tijm, zout en peper erdoor. Vet ovenschaal in en schep helft van courgettes erin. Verdeel het groentemengsel erover en dan de andere helft van de courgettes daar weer op.
Roer in een pan Yoghurt, kaas en sesamolie door elkaar. Deze zachtjes verwarmen tot de kaas gesmolten is. Roer ei en bieslook erdoor. Op smaak brengen met zout en peper.
De saus over de ovenschotel schenken en de sesamzaadjes erbovenop.
Ongeveer 30 minuten in de oven.
|
|